Meelelahutuslik kookospuu ajalugu ja botaaniline kirjeldus. Kasu ja väärtus, rakendused, koht toiduvalmistamisel. TOP 20 huvitavat fakti kookospähkli kohta.
Kookospähkli vili on eksootika, mis köitis ja kutsub, isegi kui saate täna osta kookospähkli peaaegu igas supermarketis. See on seotud taevase naudinguga ja seda peetakse äärmiselt kasulikuks. 20 huvitavat fakti kookospähkli kohta aitavad teil maitsvat ja salapärast "pähklit" paremini tundma õppida.
Huvitav botaaniline kirjeldus kookospuust
Kookospuu on perekonna ainus puu nimega Cocos. See kasvab kõikjal troopikas ja hakkas teadlaste sõnul levima Kagu -Aasiast - ligikaudu Malaisiast. Millal inimene täpselt taime valdas, õppis selle kingitusi kasutama, ei tea teadus kindlalt. Väidetavalt on Indias ja Filipiinidel, Sri Lankal ja Malacca poolsaarel inimesed juba eelajaloolistest aegadest kasutanud kookospalmi vilju, pagasiruumi ja lehti. On uudishimulik, et piirkond on mitmel viisil looduslikult laienenud. Lõppude lõpuks hõljuvad "pähklid" ideaalselt vee peal!
Selleks, et paremini mõista, mis on kookospuu ja kuidas see kasvab, on siin 10 lõbusat fakti kookospähklite kohta:
- Palmipuu nimi pärineb sõnast "coco", mis tähendab portugali keeles "ahvi". Seda seetõttu, et pinnal on laigud, mis koos kontuuridega meenutavad looma nägu.
- Puud eelistavad kasvada mere ääres ja juurduvad meelsasti liiva sisse. Taim valib rannikualad põhjusega: nende kasvamiseks on vaja palju soola.
- Palmipuu vanuse määrab lehearmide arv: iga kuu kaob ligikaudu üks leht.
- Kindlasti on kõik harjunud mõtlema kookosele kui pähklile. Kuid bioloogilisest seisukohast pole see täiesti õige. Vilju, mis kasvavad kookospuul, nimetatakse luustikuks. See tähendab, et see on tegelikult aprikoosidele ja ploomidele lähemal.
- Kookospuu viljal on mitmekihiline struktuur, mis kaitseb seemet ülekuumenemise eest ja tagab ujuvuse. Väljas on nahkjas eksokarp, mis on kootud kiududega. Seest lihav liha. See on niinimetatud mesokarp paksusega 2 kuni 15 cm. Seda saab süüa, kui loode on noor. Kolmas kiht on sisemine kest, millel on kolm poorid, mis viivad munarakkudesse.
- Kolmest munarakust saadakse ainult üks seeme. Näib, et kultuuri levitamise võimalused üle maailma on minimaalsed. Kookospähkli seemned on aga keskkonnakahjustuste eest nii hästi kaitstud, et säilitavad idanemisvõime isegi siis, kui neid vees hoida kuni 80 päeva. Nad ei mädane, ei idane. Tegelikult asuvad nad hubases hoidlas, mis on varustatud toitainetega, ja sellisel kujul suudavad ujuda sadu tuhandeid kilomeetreid.
- Puu kasvab kuni 30 meetri kõrguseks! See tähendab, et see on võrdne 10-korruselise hoonega.
- Kummalisel kombel on palmipuudel tavaliselt rangelt 20 kuni 35 lehte. Igaüks neist kasvab umbes aasta, saavutades selle vanuse maksimaalse suuruse. Pärast seda, kui lehte hoitakse tüvel veel kolm aastat.
- Üks pungad vastutavad palmipuu elu eest. See asub ülaosas. Piisab selle kahjustamisest, et taim sureks.
- "Laiskade inimeste puu" - seda nimetatakse mõnikord ka kookospuuks. Sellise hüüdnime andsid talle vaimukad inimesed, analüüsides kõiki fakte kookospähkli kohta. Lõppude lõpuks toob taim inimesele kingituse. Pealegi ei vaja see erilist hoolt - isegi kastmist.
Huvitavad kookospähkli kasutusalad
See pole veel kõik, mida kookospähkli kohta teada on! Enamasti on meie laiuskraadide elanikud kuulnud ainult kookospiimast ja laastudest, mida kasutatakse maiustustes. Hiljuti on jõudnud teave kookosõli eeliste kohta. Kuid sellegipoolest on see taime väikese tähtsuse hindamiseks äärmiselt väike. Kõik, mis jõuab meie kauplustesse, on vilja tuum, kooritud koore väliskihist. Kasvukohtades kasutatakse kookospalmi peaaegu täielikult. Kuid esialgu elab ta umbes sada aastat, andes 400 "pähklit" aastas!
7 fakti kookospähkli kohta, mis näitavad, kui uskumatult väärtuslik ja tervislik see on
- Kookosvesi on vilja avamiseni täiesti steriilne. Seetõttu kasutati seda umbes 60-70 aastat isegi vereplasma asemel, kui oli vaja vereülekannet.
- Kookospähklid on bakteritsiidsed. Seetõttu ei mädane ega hallita nad isegi kõige intensiivsema kuumuse korral. Nii et nende kodumaal loetakse neid täielikult ohutuks toidu- ja joogiallikaks.
- Palmi puitu kasutatakse mööbli valmistamiseks ja Manilas (Filipiinide pealinn) ehitati sellest terve palee.
- Lootest pärit karvased "juuksed" on tugevaim kiud. Neid kasutatakse köite ja nööride, tekstiilide kudumiseks.
- Isegi puuvilja koorest on kasu! Sellest valmistatakse aktiivsütt.
- Kookosõli kasutatakse toiduks ja kosmeetikaks. Kookospähkel on kasulik juustele, kehale, näole, küüntele. Teadlased usuvad, et suudavad tavalise hambapasta asendada. Sellel ei ole kõiki neid kemikaale, kuid sellel on bakteritsiidsed omadused, nii et see aitab teil hambaid hooldada, säilitades samal ajal hügieeni. Ja see pole veel kõik kookospähklite või õigemini õli eelised!
- Tuleb välja, et Uus -Kaledoonias (see on Prantsusmaa ülemerevaldus) on elektrijaam, kus kasutatakse kütusena kookosõli.
Kaasaegsed tsiviliseeritud riigid alahindavad endiselt eksootika tähtsust ja kasu. Kuigi teadlastel õnnestus märgata, et Filipiinide ja Sri Lanka elanikud ei põe hüpertensiooni, on nende kolesteroolitase normaalne ning saarlaste seas pole ülekaalulisi peaaegu üldse. Uuringud tekitavad kahtlusi, et selle põhjuseks on just kõige väärtuslikum maagiliste omadustega kookospähkel.
Kosmeetika jaoks on kookospähkli koostis lihtsalt täiuslik. See on nii loomulik ja kahjutu, et selle suhtes ei esine peaaegu kunagi allergilist ega muud negatiivset reaktsiooni. Oluline on ainult kontrollida, kas kookosmask või muu kosmeetikatoode sisaldab kvaliteetseid koostisosi.
Huvitavaid fakte kookospähkli kasutamise kohta toiduvalmistamisel
Muidugi on faktid kookospähkli kui kulinaarse toote kohta ilmselt kõige huvitavamad. Nähes kolme iseloomuliku laiguga ümaraid vilju, tahan neid maitsta. Paraku lõpeb esimene tutvus sageli pettumusega.
Esiteks on kookospähkli tõeline maitse tunda selle kasvukohas. Kuna saate sealt osta või isegi ennast leida, on värsked puuviljad garanteeritud. Muide, troopikasse reisides on hädavajalik olla ettevaatlik. Sest maailmas sureb igal aastal sadu inimesi … "pähkli" kukkumise tõttu pähe! Sellega seoses võib Vaikse ookeani edelaosas asuvat Tonga kuningriiki pidada peaaegu neetuks. Pisikeses olekus on enamik surmajuhtumeid tingitud asjaolust, et kookospähklid kukuvad pähe. Kuid see ei sunni teid loobuma rõõmust süüa puuvilju ja juua väärtuslikku vedelikku!
Kui pole võimalust minna troopikasse palmi alt värsket kookospähklit korjama, peate selle supermarketist õigesti leidma:
- Enne ostmist raputatakse vilja: peate kuulama, kas vesi pritsib sisse. Mida rohkem seda on, seda noorem on "pähkel". Selles on palju "piima" ja ka viljaliha vallutab hellusega.
- Kookospähkli valimiseks on veel üks vihje - selle kolme "silma" või iseloomuliku täpi järgi. Need kohad on kõige õrnemad ja haavatavamad. Seetõttu saab nende välimuse järgi aru saada, kui värsked on puuviljad, kas neil on olnud aega rikneda. Nendes kohtades ei tohiks olla kahjustusi.
- Üldiselt peaksid viljad olema terved, ilma pragude, mõlkideta.
Kui eksootika sattus esmakordselt teie kätte, on kasulik õppida kookospähkli avamist. See on tõeline kunst! Kõigepealt peate läbistama ühe "silma" - vali kõige pehmem. See on visuaalselt veidi suurem ja ümaram. Selle koha saate torgata kruvikeeraja, nööbi või kitsa tugeva noaga. Ja nüüd joovad nad kohe vett! Võite selle tassi valada või veelgi huvitavam - sisestage kõrre ja lonksake.
Nüüd peate paberimassi ekstraheerimiseks nokitsema. Viljad võib tükeldada, seejärel torgata nuga või kruvikeerajat, eraldades lumivalge massi koorest. Aga kuidas süüakse kookospähklit? Kas viljaliha on tõesti lihtne võtta ja närida? See meetod meeldib ka kellelegi. Siiski võite ja peaksite proovima erinevaid retsepte kookospähkliga.
Näiteks lõigatakse viljaliha viiludeks, valatakse piimaga ja nõutakse, selgub maitsev magustoit. Saate seda nautida, arvestamata kookospähkli kaloreid - nende miinimum. Kui teile ei meeldi niimoodi puuvilju süüa, võite need riivida ja kuivatada. Hiljem kasutatakse kuivatatud kookospähklit mitmesuguste roogade valmistamiseks. Kõigepealt tulevad meelde maiustused - pirukad, koogid, saiakesed. Millise õrna eksootilise tooni võtab kookospähkliga kreem! Kuid võite ja peaksite proovima ka tavalisi roogasid, millele on lisatud selline huvitav koostisosa. Seda lisatakse lihale ja kalale.
Kolm huvitavat fakti kookospähkli kohta toiduvalmistamisel
- Kookosvesi ja kookospiim on täiesti erinevad asjad. Luuviljas on veidi vett, mis on väga noor, mitte täielikult küps. Seetõttu on see endiselt roheline peal. Hiljem vili tumeneb, muutub pruuniks. Seejärel see avatakse: esmalt tehakse auk vedeliku tühjendamiseks, seejärel ekstraheeritakse viljaliha. Ja piima saamiseks tükeldatakse viljaliha, seejärel segatakse see vedelikuga.
- Kookospuu on tooraine alkoholi tootmiseks! Filipiinidel saadakse see taime õrnadest pungadest. Joogi nimi on Lambanog. Esialgu valmistati seda ainult kodus, kuid tänu turistide huvi suurenemisele loodi "kookosviina" tööstuslik tootmine.
- See on tõeline supertoit! Kookospähkli viljaliha sisaldab tervet kompleksi vitamiine - K, B1, B3, B6, C ja E. Arvatakse, et see sisaldab kogu ellujäämiseks vajalikku minimaalset toitainete kogust. Samal ajal on kookospähkli kalorisisaldus üsna madal.
Vaadake videot kookospähkli kasulike omaduste kohta:
