Kuidas teha kodus kiiresti lehttaigna pitsa vorsti, juustu ja päikesekuivatatud tomatitega. Maiustused pidulikuks ja igapäevaseks lauaks. Samm -sammult retsept koos foto- ja videoretseptiga.
Kas sulle meeldib pitsa? Ma arvan, et kõik vastavad sellele küsimusele jaatavalt, isegi mõtlemata. Pealegi hoolimata asjaolust, et meil kõigil on toidus erinevad maitse -eelistused. Lõppude lõpuks pole maitsetut pitsat, mistõttu kõik armastavad seda. Pizza on nii mitmekülgne, et täidiseid pidevalt vahetades saate alati uue maitse. Tänu sellele saame küpsetada pitsa, millest saab meie lemmik.
Maitsva pitsa nautimiseks ei pea te minema kallisse restorani. Lõppude lõpuks saab seda kodus küpsetada suure koguse täidisega, nii et saate ühe tüki täis süüa. Tavaliselt valmistatakse pitsapõhi pärmitaignast. Aga täna teen ettepaneku proovida reeglitest kõrvale kalduda ja valmistada ülikiire ja veidi teistsugune kodune pitsa. Selleks võtame aluseks lehtpärmi või pärmivaba taigna, mida müüakse igas kaupluses. Sellisel juhul kulutate toiduvalmistamisele mitte rohkem kui 30 minutit. Ma arvan, et see retsept pakub teile kindlasti huvi.
Kasutan klassikalist pitsatäidist: vorsti, juustu ja tomateid. Kuid me võtame ainult tomatid mitte värskelt, vaid päikesekuivatatult. Päikesekuivatatud tomatitega pitsa ei jää kuidagi alla värskete tomatitega küpsetistele, vaid vastupidi, selle maitse muutub intensiivsemaks. Päikesekuivatatud tomatite koristamise saate ise teha või poest valmis tomatite purgi osta. Nende valmistamise retsepti leiate meie saidi lehtedelt, kasutades otsingurida. Kui laos on purk päikesekuivatatud tomateid, saab neid kasutada erinevate roogade valmistamiseks ja mitte ainult küpsetamiseks. Aga nüüd pole see sellest.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 282 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 35 minutit
Koostis:
- Pärm -lehttainas - 250 g
- Juust - 70 grammi
- Rohelised - paar oksa
- Sibul - 0,5 tk.
- Ketšup või tomatipasta - 1-2 supilusikatäit
- Vorst - 100 g
- Päikesekuivatatud tomatid-10-12 tk.
Lehttaigna pitsa järkjärguline valmistamine vorsti, juustu ja päikesekuivatatud tomatitega:
1. Koori sibulad, loputa voolava veega ja lõika õhukesteks veerandrõngasteks. Kibeduse eemaldamiseks valage see keeva veega. Samuti võite soovi korral marineerida äädikas ja suhkrus. Kuid võite seda kasutada nii, nagu see on, see pole vähem maitsev. Peaasi, et mitte oma kogusega üle pingutada.
2. Eemaldage purgist päikesekuivatatud tomatid (mul on omatehtud) ja pange paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.
3. Asetage tomatite peale veel üks paberrätik, et need liigsest rasvast hästi leotada.
4. Lehtpärmitainas (võid kasutada puffi või omatehtud) eemalda sügavkülmast, vabasta pakendist ja jäta toatemperatuurile sulama. Veelgi parem, võtke see eelnevalt sügavkülmast välja ja pange külmkappi, et see aeglaselt sulaks. Siis on tagatud selle struktuuri säilimine. Tavaliselt soovitab tootja tainast sulatada 15-20 minutit. Kuid parem on see 30 minutit kuni 1 tund toatemperatuuril pikali heita. Siis rullub see kergesti välja.
Kui tainas on pehme ja painduv, rulli see taignarulliga ristkülikuks ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Saate teha suure pitsa või mini-pitsaportsjoni, lõigates rullitud taina tükkideks.
Määrige küpsetusplaat eelnevalt õhukese taimeõli kihiga või katke küpsetuspaberiga. Kuid pitsa paberil küpsetamine hõlbustab küpsetusplaadi puhastamist, sest temaga jääb ta puhtaks.
Torka kahvliga tainas mitu korda üle kogu pinna, et see küpsetamise ajal paisuda ei läheks.
5. Määri tainapind õhukese ketšupikihiga. Võite kasutada tomatipastat või kastet. Võite lisada majoneesi, sinepipasta või mis tahes meelepärast kastet.
6. Peal asetage sibul ja hakitud rohelised. Mul on peterselli, kuid võite võtta koriandrit, basiilikut, rukolat. Samuti ei tee haiget näputäis kuivi Itaalia ürte, paprikat, cayenne'i pipart, kuivatatud ürte.
7. Lõika vorst umbes 5 cm paksusteks viiludeks Mina kasutasin piimavorsti, aga suitsuvorsti, salaamit, isegi vorstikesi. Lihatäidiseks sobivad kõik vorstid ja muud tooted. Kasutage kõike, mis on käepärast ja külmkapis: keedetud või praetud liha, kala, võite isegi eilsed kotletid pinnale purustada.
Tõsta peale päikesekuivatatud tomativiilud. Kui teil pole päikesekuivatatud tomateid, kasutage tavalisi värskeid viiludeks lõigatud tomateid. Aga siis võta need tihedad ja elastsed, tk. viilutamisel ja küpsetamisel pehme, tekib palju mahla. Sellest tulenevalt ei küpseta tainast hästi ja võib olla "sädelev".
Koos tomatitega võite lisada hakitud või kivideta oliive, ananassiviile, maisitera, mereande.
8. Riivi juust jämedale riivile ja puista pitsa üle kogu pinna. Pitsade jaoks on parem kasutada pehmet juustu nagu Suluguni või Mozzarella, sest need sulavad kergesti ja on väga õrnad. Kuid sobivad ka poolkõvad või kõvad juustud, näiteks vene või gouda. Samuti ei tee halvad küpsetised sulatatud või vorstijuustuga.
Täidise peale võib valada paar tilka oliiviõli, see ei tee haiget.
9. Saatke toode küpsetamiseks eelsoojendatud ahjus temperatuurini 200 ° C 15 minutit. Parem järgige küpsetamisprotsessi, sest küpsetatud toodete ülevalgustamine muudab need karmiks ja võib põletada. Lehttainas valmib väga kiiresti.
Puista valmis pitsale enne serveerimist krõbe lehttainas ning maitsev vorst, juust ja päikesekuivatatud tomatid, mis on täidetud värskete ürtidega. Seejärel lõigake see tükkideks ja hakake kohe sööma, kui juust on kuum, sulanud ja külmunud. Parem on serveerida pitsat soojalt, kuid pärast jahutamist, külm, jääb see mitte vähem maitsev.
