Kompotid suvepäevaks: TOP-10 retseptid

Sisukord:

Kompotid suvepäevaks: TOP-10 retseptid
Kompotid suvepäevaks: TOP-10 retseptid
Anonim

Valik retsepte maitsvate kompottide valmistamiseks suvepäevaks kodus. Mida ja kuidas suvist kompotti õigesti valmistada. Kulinaarsed näpunäited ja saladused. Video retseptid.

Suviste kompottide retsept
Suviste kompottide retsept

Miski ei kustuta janu suvekuumuses nagu jahe puu- ja marjakompott. Ükski poest ostetud mahl ei löö päris värskelt valmistatud omatehtud kompotti. Intensiivne aroom, lõhnav, meeldiv magushapu järelmaitse … nad vallutavad eranditult kõik. Värskendav jook mitte ainult ei kustuta janu kuumal suveperioodil, vaid pakub meeldivat naudingut nii täiskasvanutele kui ka lastele. See materjal pakub suvise kompoti jaoks TOP-10 retsepte, aga ka kõiki nüansse, millele peaksite joogi valmistamisel tähelepanu pöörama.

Toiduvalmistamise näpunäited ja nüansid

Toiduvalmistamise näpunäited ja nüansid
Toiduvalmistamise näpunäited ja nüansid
  • Vene köögi kompott on jook, mis on valmistatud marjadest, puu- ja köögiviljadest, mis on keedetud vees, millele on lisatud suhkrut. Erinevalt Euroopa köögist, kus kompott on pigem puuviljamagustoit paksus siirupis.
  • Kompoti maitsvaks muutmiseks on oluline kasutada kvaliteetset vett, allikat või filtreeritud.
  • Puu- ja marjasegud võivad olla värsked või külmutatud. Joogis kasutatakse sageli kuivatatud puuvilju. Eraldi on vaja esile tuua uzvars - kompott, millele lisatakse mett.
  • Lõika puuviljad võrdseteks viiludeks, nii et need eraldavad ühtlaselt mahla. Lõika kõvad puuviljad väikesteks tükkideks, pehmed - suurteks ja pane marjad tervelt.
  • Hurma, granaatõun, kudoonia ja banaanid ei sobi kompotiks.
  • Kui kasutate magusaid puuvilju, tasakaalustage maitse hapukate puuviljadega nagu sidrun, jõhvikas, sõstar.
  • Külmutatud segusid ei ole vaja sulatada. Pange need ja kuivatatud puuviljad külma vette, sest nad vajavad vastavalt aega sulatamiseks või paisumiseks. Pange värsked puuviljad ja marjad ainult keevasse vette. Nad vajavad kõrget temperatuuri, et nad annaksid mahla ja kõik kasulikud vitamiinilised omadused ilma neid hävitamata.
  • Magusainena kasutage mis tahes suhkrut: valget, pruuni, puuvilja, suhkruroogu. Joogi maitse on iga kord veidi erinev. Saate selle asendada meega, kuid pange see jahutusjoogi sisse. See on veelgi lõhnavam ja tervislikum. Lisaks suhkrule saate magusa maitse, kasutades moosi või moosi.
  • Magususe hulk sõltub puuvilja või marja happesusest. Suhkru ja vee standardsuhe on 1: 2. Keskmiselt 1 liiter vett - 0,5 spl. Sahara.
  • Kompoti maitse ja aroomi saamiseks lisage minut enne selle valmisolekut vürtsid: kaneel, nelk, sidrunmeliss, ingver, piment, piparmünt, muskaatpähkel, vanilje. Sageli valatakse kompotti veini- ja puuviljamahlad, lisatakse sidrunikoort ja roosi kroonlehti. Lisage keetmise ajal koor ja eemaldage pärast joogi jahutamist.
  • Näputäis jämedat soola paljastab kompotis paremini puuviljade ja vürtside aroomi.
  • Küpsetusaeg sõltub puuviljadest. Kõvasid puuvilju keedetakse 10-20 minutit, pehmeid puuvilju-5-10 minutit. Kompotti on võimatu liiga kaua küpsetada, vastasel juhul kaotavad viljad värvi, kuju, maitse ja vitamiinid.
  • Et joogis rohkem toitaineid hoida, viige kompotid ainult madalale keemiseni, eemaldage tulelt ja laske keeda.
  • Kui soovite joogis vitamiine võimalikult palju säilitada, valage puuviljad ja marjad koos siirupiga termosesse ja jätke 10 tunniks tõmbama.
  • Vitamiinid säilivad paremini, kui lisate keevasse vette näputäie sidrunhapet.
  • Parem on juua kompotti külmalt, sest jahtudes omandab see rikkalikuma maitse.
  • Jooki hoitakse temperatuuril 2 kuni 14 kraadi mitu päeva. Seda saab külmutada sügavkülmas, kus seda hoitakse umbes kuu aega.
  • On oluline, et mis tahes suvist kompotti saaks säilitada, koristades selle talveks.
  • Joogi saate valmistada mitte ainult pliidil, vaid ka multikookeris, kasutades režiimi "hautamine" või "supp".

Mustika ja maasika kompott

Mustika ja maasika kompott
Mustika ja maasika kompott

Lõhnavast ja säravast suvisest maasika- ja mustikakompottist saab maitsvat vitamiinilisandit perelõunale ja pidulikule õhtusöögile. Seda saab juua nii külma kui ka kuuma tee asemel.

  • Kalorite sisaldus 100 g kohta - 126 kcal.
  • Portsjonid - 5
  • Küpsetusaeg - 30 minutit

Koostis:

  • Vesi - 1 l
  • Mustikad - 350 g
  • Maasikas - 350 g
  • Suhkur - 200 g või maitse järgi
  • Melissa - 2 oksa

Mustika ja maasikakompoti keetmine:

  1. Pese maasikad ja eemalda rohelised varred.
  2. Pese mustikad.
  3. Valage suhkur kastrulisse ja valage vette. Lase siirup keema.
  4. Pane marjad keevasse magusasse vette ja lase mõõdukal kuumusel keema. Keeda neid 2 minutit.
  5. Lisa pestud sidrunmelissi oksad ja lülita kuumus välja.
  6. Jätke jook infundeerima 5 tunniks.

Kirsi-aprikoosi kompott

Kirsi-aprikoosi kompott
Kirsi-aprikoosi kompott

Tervislik ja maitsev kirss-aprikoosi värskendav kompott aromaatse piparmündi lisamisega. Lõhnav ja särav kompott tuleb kuumal suvepäeval alati kasuks.

Koostis:

  • Vesi - 3 l
  • Värske kirss - 400 g
  • Aprikoos - 200 g
  • Virsik - 100 g
  • Tsitrusviljade koor - 10 g
  • Suhkur - 400 g või maitse järgi

Kirsi-aprikoosi kompoti keetmine:

  1. Loputage kõik puuviljad hästi.
  2. Lõika aprikoosid ja virsikud pooleks ning eemalda süvendid. Lõika puuviljad 4 pooleks.
  3. Kui kirsid on rohelise sabaga, eemaldage need. Ärge eemaldage luid.
  4. Valage keedunõusse külm vesi, lisage suhkur ja saatke pott pliidile. Lase madalal kuumusel keema tõusta.
  5. Kastke puuviljad keevasse siirupisse, keetke uuesti ja eemaldage jook kohe tulelt.
  6. Lisa sidruni- või apelsinikoor.
  7. Sulgege pann kaanega, laske jahtuda ja infundeerige vähemalt 5-6 tundi.

Aroonia- ja kirsikompott

Aroonia- ja kirsikompott
Aroonia- ja kirsikompott

Hämmastava aroomiga vitamiiniline suvine kirsi- ja mägine tuhakompott. Aroonia on hinnatud vitamiinide koostise ja raviomaduste poolest. Ja koos kirssidega omandab marja peene maitse ja rikkaliku rubiinvärvi.

Koostis:

  • Vesi - 1 l
  • Aroonia - 250 g
  • Kirsid - 150 g
  • Suhkur - 200 g või maitse järgi
  • Sidrunikoor - 10 g

Aroonia- ja kirsikompoti valmistamine:

  1. Sorteerige värsked marjad, sorteerige rikutud välja ja loputage voolava veega.
  2. Rebi kirsside rohelised varred ära.
  3. Valage kastrulisse vesi, lisage suhkur ja keetke.
  4. Pane marjad keevasse siirupisse ja lase uuesti keema tõusta.
  5. Eemaldage pann kohe tulelt.
  6. Lisage kastrulisse lint sidrunikoort, sulgege see kaanega ja laske 10 tundi tõmmata.

Pirni- ja õunakompott

Pirni- ja õunakompott
Pirni- ja õunakompott

Õuntest ja pirnidest valmistatud suvine kompott on joogi kõige tavalisem ja levinum versioon. See on keedetud värsketest, külmutatud ja kuivatatud puuviljadest. Seda maitsvat värskendavat kompotti hindavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Ja lisatud kaneel muudab joogi aromaatsemaks ja maitserikkamaks.

Koostis:

  • Vesi - 1 l
  • Värsked pirnid - 250 g
  • Värsked õunad - 250 g
  • Kaneel - 1 pulk
  • Suhkur - 200 g või maitse järgi
  • Sidrunimahl - alates 0,5 sidrunist
  • Münt - 2 oksa

Pirni ja õunakompoti keetmine:

  1. Pese õunad ja pirnid, südamik seemnetega ja lõika olenevalt suurusest 4-6 tükiks.
  2. Vala potti suhkur, lisa kaneelipulk ja vala vette. Aja kõik keema.
  3. Kastke puuviljad keevasse vette, keetke uuesti ja keetke, kuni need on pehmed, umbes 10 minutit.
  4. Minut enne küpsetamise lõppu langetage piparmündioksad ja lülitage kuumus välja.
  5. Pese sidrun, pigista sellest mahl välja ja vala see kohe kompotti. Veenduge, et sidruniseemned ei kukuks maha.
  6. Sega ja lase paar tundi seista.

Kompott maasikate ja rabarberiga

Kompott maasikate ja rabarberiga
Kompott maasikate ja rabarberiga

Suvine, särav ja isuäratav kompott mahlastest maasikatest ja värskest rabarberist. Kodune jook osutub uskumatult aromaatseks, mõõdukalt magusaks ja meeldiva hapukusega, mida rabarber annab.

Koostis:

  • Vesi - 3,5 l
  • Rabarber - 5 vart
  • Maasikas - 500 g
  • Suhkur - 6 supilusikatäit või maitsta
  • Münt - väike kamp

Kompott keetmiseks maasikate ja rabarberiga:

  1. Pese rabarber, koori varred ja lõika väikesteks tükkideks.
  2. Pese maasikad, eemalda roheline vars ja lõika suured aastad pooleks ning jäta väikesed puutumata.
  3. Keeda potis vesi ja lisa hakitud rabarber.
  4. Lisa suhkur ja keeda keskmisel kuumusel 3-5 minutit.
  5. Seejärel lisa maasikad ja keeda veel 2 minutit.
  6. Lülitage kuumus välja, lisage pestud piparmündilehed, katke pann kaanega ja laske 2-3 tundi tõmmata.

Ranetki, pohla ja mustika kompott

Ranetki, pohla ja mustika kompott
Ranetki, pohla ja mustika kompott

Suvine kompott kergelt hapukatest ja hapukatest Ranetka õuntest on rikastatud mineraalide ja vitamiinidega. Pärast kuumtöötlemist ja infusiooni säilitatakse selles palju kasulikke toitaineid.

Koostis:

  • Ranetka õunad - 150 g
  • Pohlad - 50 g
  • Mustikad - 50 g
  • Vesi - 2 l
  • Suhkur - 50 g

Küpsetuskompott ranetkist, pohlast ja mustikast:

  1. Loputage pohlad ja mustikad, sorteerige ja eemaldage riknenud. Samuti rebige lehed ära.
  2. Pese õunad ja eemalda sabad.
  3. Valage kastrulisse vesi, lisage maitse järgi suhkur ja pange tulele.
  4. Kuumuta keemiseni ja kasta metsamarja ranetki keevasse vette.
  5. Lase uuesti keema ja keeda 2-3 minutit.
  6. Lülitage kuumus välja, katke pann kaanega ja laske 2 tundi tõmmata.

Suvine aprikoosikompott

Suvine aprikoosikompott
Suvine aprikoosikompott

Maitsev aprikoosikompott värsketest puuviljadest. Jook on kerge ja elegantne, aromaatne ja tervislik. Serveeri jahtununa lõunaks, pärastlõunaseks teeks või õhtusöögiks küpsiste ja saiakestega.

Koostis:

  • Aprikoos - 200 g
  • Sloe - 200 g
  • Suhkur - 100 g
  • Vesi - 2 l

Suvise aprikoosikompoti keetmine:

  1. Pese aprikoosid ja eemalda seemned.
  2. Pese okkad.
  3. Valage kastrulisse vesi, asetage pliidile ja keetke.
  4. Lisa potti aprikoosid ja okkad.
  5. Kuumuta keemiseni ja hauta 20-25 minutit.
  6. Vala puuviljapuljongisse maitse järgi suhkur ja segage.
  7. Jahutage valmis aprikoosi- ja nuuskkompott ning hakake maitsma.

Virsiku- ja õunakompott

Virsiku- ja õunakompott
Virsiku- ja õunakompott

Suvine virsikukompott on väga aromaatne duetis magushapude õunte, sidruni ja piparmündi värskusega. Suvel kustutab see janu ja asendab kahjulikke gaseeritud jooke.

Koostis:

  • Virsikud - 1 kg
  • Hapud õunad - 3-4 tk.
  • Sidrun - 1 tk.
  • Suhkur - 1, 5 spl.
  • Kaneel - 1 pulk
  • Vesi - 2 l
  • Münt - 2 oksa

Virsiku ja õunakompoti keetmine:

  1. Peske sidrun harjaga ja koorige koor koos teibiga, kasutades koorimisnuga.
  2. Pigista sidrunimassist mahl välja.
  3. Pane koor kastrulisse, kata suhkruga ja lase 20 minutit seista.
  4. Vala külma veega ja lase keema tõusta.
  5. Pese virsikud ja õunad, lõika neljaks osaks ja eemalda seemned.
  6. Asetage virsikud ja õunad keevasse siirupisse ja keetke uuesti.
  7. Eemaldage pann kohe tulelt, valage sinna sidrunimahl ja lisage pestud piparmündilehed.
  8. Katke pott kaanega ja jahutage jook täielikult.

Sõstra ja karusmarja kompott

Sõstra ja karusmarja kompott
Sõstra ja karusmarja kompott

Maitsev ja vitamiinne suvine kompott karusmarjadest ja punastest sõstradest. Jook ei ole suhkrurikas, rikkaliku magushapu maitsega. See sobib ideaalselt jahtunult serveerimiseks.

Koostis:

  • Karusmari - 1 kg
  • Punane sõstar - 1/2 kg
  • Suhkur - 300 g
  • Vesi - 2,5 l
  • Münt - 4 oksa

Suvise punase sõstra ja karusmarjakompoti keetmine:

  1. Sorteeri karusmarjad ja sõstrad, sorteerides rikutud marjad ja peske.
  2. Kalla marjad kastrulisse, lisa suhkur ja vala peale keev vesi.
  3. Lase poti sisu uuesti keema ja keeda 5 minutit.
  4. Eemaldage pann tulelt ja laske mündilehed alla.
  5. Jäta kompott kaane alla tõmbuma 40 minutiks ja kurna läbi peene sõela.

Mulberry kompott

Mulberry kompott
Mulberry kompott

Mõnusa magushapu maitse ja õrna marjase aroomiga mooruspuukompott. See on suurepärane janu kustutaja. Ja et anda joogile huvitavam maitse, võite lisada mõned lehed piparmündi või sidrunmelissi.

Koostis:

  • Vesi - 1,5 l
  • Suhkur - 200 g
  • Mooruspuu - 500 g
  • Sidrunhape - 0,5 tl

Mooruspuukompoti keetmine:

  1. Valage kastrulisse vesi ja laske keema tõusta.
  2. Lisa suhkur ja keeda 3-4 minutit.
  3. Sorteerige mooruspuu, eemaldades riknenud marjad ja loputage õrnalt.
  4. Saatke marjad keeva siirupiga kastrulisse ja pärast uuesti keetmist keetke madalal kuumusel 10 minutit.
  5. Lülitage kuumus välja, lisage kastrulisse sidrunhape ja segage.
  6. Kata pott kaanega ja jahuta kompott toatemperatuurini.
  7. Seejärel kurna jook läbi peene sõela.

Videoretseptid suviste kompottide valmistamiseks

Soovitan: