Ahjus küpsetatud kala köögiviljade ja juustukoorega on maitsev ja tervislik roog, mis väärib kohta pidulikul laual. Ma loodan, et sa naudid seda.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Toitainete ja valgusisalduse poolest saavad mere- ja jõeelanikud konkureerida parimate lihaliikidega. Seetõttu teen täna ettepaneku küpsetada küpsetatud kala ahjus. See on kerge ja peaaegu dieettoit. See pole mitte ainult tervislik ja äärmiselt maitsev. Roogil on veel üks eelis - see valmib väga kiiresti. Lisaks sellele säilivad kuumtöötluse käigus mereandides peaaegu kõik kasulikud omadused.
Selgub, et selline roog on alati mahlane ja õrn, lihtsalt sulab suus. Kuna köögiviljad lisavad roale täiendavat mahlakust, soovitan võtta kuivemaid kalaliike: tursk, kilttursk, roosa lõhe. Sel viisil küpsetatud merevee kala saab veelgi maitsvam. Samuti, et kala tuleks maitsev ja toitev, tuleb järgida teatavaid kulinaarseid reegleid. Valitud köögiriistad sõltuvad otseselt saadud tassi kvaliteedist. Kala küpsetamiseks soovitan kasutada savinõusid või malmist nõusid. Teisi metallist ja alumiiniumist vorme ei tohiks kasutada, sest küpsetamisel halvendavad need oluliselt toidu maitset. Ja veel üks näpunäide: kala tuleb küpsetada vahetult enne sööki ja serveerida kohe pärast valmimist. Vastasel juhul pole maitse sama.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 86 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Kala praed või filee - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Juust - 100 g
- Sibul - 1 tk.
- Hapukoor - 200 ml
- Küüslauk - 2 nelki
- Sool - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Jahvatatud muskaatpähkel - 0,5 tl
- Humal -suneli - 0,5 tl
- Taimeõli - praadimiseks
Küpsetatud kala küpsetamine köögiviljadega
1. Ühendage järgmised tooted: hapukoor, riivjuust keskmise riiviga, kooritud küüslauk läbi pressi, sool, jahvatatud pipar, muskaatpähkel, suneli humalad.
2. Sega kaste korralikult ühtlaseks.
3. Koorige porgand sibulaga, loputage ja tükeldage peeneks. Võite riivida porgandeid. Pange pann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage. Lisa porgandid ja sibulad ning prae kuni läbipaistev ja pehme, umbes 10 minutit keskmisel kuumusel.
4. Pese kala praed. Patsuta paberrätikuga kuivaks ja aseta ahjuvormi. Puista neile näputäis soola ja vürtse, näiteks kalamaitseaineid.
5. Asetage praetud köögiviljad kala peale ja tasandage need ühtlaselt.
6. Vala toidule hapukoorekaste.
7. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada roog küpsetamiseks pool tundi. Sellisel juhul hoia tassi esimese 20 minuti jooksul kaane all või kata see toidukilega. Seejärel eemaldage nii, et pinnale tekib küpsetatud koorik.
8. Serveeri valmis rümp kuumalt kohe pärast keetmist. Lisandiks võite keeta spagette või riisi või hakkida lihtsalt köögiviljasalati.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetatud kala köögiviljadega küpsetada.
