Samm-sammult retsept koos fotoga, kuidas kodus aprikoosidega piimas pannkooke teha. Toiteväärtus, kalorisisaldus ja videoretsept.
Paljud inimesed armastavad frittereid, tk. see on kiire, maitsev, rahuldust pakkuv ja valmib vaid 20 minutiga, seega on see suurepärane roog rikkaliku hommikusöögi jaoks. Kuid hommikusöök peaks alati olema terve päeva toitev ja energiline. Sellest tulenevalt peaksid selles olema valgud, rasvad ja süsivesikud. Õrnad pannkoogid on just selline ideaalne roog. Põhimõtteliselt on need valmistatud keefiril, tk. see fermenteeritud piimatoode koos söögisoodaga annab hea reaktsiooni, mille tõttu väikesed koogid on kohevad. Aga ma soovitan teha pannkooke piimaga. Seda saab kasutada ka toodete valmistamiseks, kasutades nii värsket kui ka hapupiima.
Ja pannkookide maitsvamaks ja huvitavamaks muutmiseks pakun välja väga eduka ja lihtsa retsepti, mis on aastate jooksul tõestatud. Teeme need maitsva lisandiga - pannkoogid piimaga aprikoosidega, siis lakkud sõrmi. Aprikoosid sobivad tainaga hästi, andes sellele kerge hapukuse. Sellised kodus kiiruga valmistatud küpsetised rõõmustavad perenaisena, sest seda on lihtne ja kiire valmistada ning sööjad oma hämmastava maitsega. See kiire ja taskukohane lõhnavate pannkookide retsept on hea mitte ainult hommikusöögiks, vaid ka õhtusöögiks või suupisteks. Tooteid on eriti mugav tööle kaasa võtta või lapsi kooli anda, sest see on rahuldav ja maitsev.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 192 kcal.
- Portsjonid - 2-3
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Piim - 250 ml
- Aprikoosid - 20 tk. olenevalt suurusest
- Taimeõli - praadimiseks
- Munad - 1 tk.
- Suhkur - 50 g või maitse järgi
- Sool - näputäis
- Jahu - 200 g
- Söögisoodat - 0,5 tl
Pannkookide järkjärguline valmistamine aprikoosidega piimas:
1. Kalla munad sõtkumisnõusse ja lisa näputäis soola.
2. Järgmisena vala suhkur. Reguleerige suhkru kogust ise, võttes arvesse aprikooside küpsust ja oma maitse -eelistusi. Taignale võib lisada ka vanillisuhkrut, mis annab küpsetistele meeldiva aroomi. Võid pannkoogid magustada ka mee, pruuni suhkru, siirupiga või suhkrut üldse mitte lisada ning serveerimisel panna kaussi moosi.
3. Vahusta kõik koostisosad ühtlaseks ja vahuks. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks klopi toit mikseriga läbi.
4. Vala munamassi piim. Võtke piima toatemperatuuril, sest sooda reageerib õigesti ainult sooja temperatuuriga piimatoodetega. Seetõttu soojendage seda eelnevalt veidi. Saate seda soojas hoida, kuid mitte keeda. Kui teil on hapupiim, ärge kiirustage seda ära viskama. Sellest saab hea pannkoogitaigna. Isegi kui toode pole täna hapu ja sellel on väljendunud maitse ja lõhn, ärge muretsege, need katkestatakse söögisoodaga.
5. Sega kõik koostisosad vispliga uuesti ühtlaseks.
6. Lisage taignale osa peene sõelaga sõelutud jahu, et see rikastaks hapnikuga ja segage uuesti hästi.
7. Lisa ülejäänud jahule söögisoodat ja sega. Soda reageerib piimhapetega, nii et seda pole vaja äädika abil kustutada. Isegi kui sulle ei meeldi taignale söögisoodat või küpsetuspulbrit lisada. Selles retseptis on see vajalik, sest ilma nendeta ei tööta õhukoogid.
8. Vala ülejäänud jahu tainasse.
Soovitan lisada jahu mitte korraga, vaid etapiviisiliselt, sest see on kõigil tootjatel erinev ja tainas võib osutuda paksemaks või vastupidi õhemaks. Kui tainas on väga vedel, lisage veel jahu ja segage hästi, sest väga paks, lisage veidi piima või isegi vett.
üheksa. Vahusta taigen ühtlaseks ja siledaks, et ei tekiks tükke. Kui moodustuvad jahu tükid, kasutage segisti või saumikserit. Taigna konsistents peaks olema nagu keskmise paksusega hapukoor, mitte liiga paks, kuid mitte ka vedel. Teisisõnu saavutame pehmed tipud (velgedelt jääb pinnale väike kaduv jälg). Veendumaks, et tainas pole tükke, laske vedelik läbi peene sõela.
Kui teil on vaba aega, siis jätke tainas veerand tunniks seisma, et jahugluteenil oleks aega sellest läbi hajuda ja tainas muutuks elastsemaks.
10. Peske aprikoosid, kuivatage paberrätikuga ja lõigake pooleks. Eemaldage süvend ja lõigake viljaliha umbes 1-1,5 cm suurusteks kuubikuteks, saatke aprikoosid tainaga anumasse.
Täna on mul fritüürid värskete aprikoosidega. Talvehooajal sobivad ideaalselt konserveeritud või külmutatud puuviljad. Tühjendage konserveeritud toorikust kogu mahl. Eelnevalt sulatage külmutatud puuviljad ja tühjendage eraldunud vedelik. Aprikooside asemel võite kasutada mis tahes muid hooajalisi marju, näiteks virsikuid, maasikaid, vaarikaid, ploome, õunu, pirne jne.
11. Sega tainast õrnalt nii, et marjad jaotuksid ühtlaselt ja hakkaks kohe pannkooke praadima, kuni aprikoosid on hakanud mahlama. Selleks valage eelnevalt pannile taimeõli ja kuumutage hästi. Võite kasutada mis tahes muud õli, kui see on lõhnatu. Isegi sulavõiga läheb, siis on pannkoogid eriti pehmed.
Võtke pann paksu põhjaga pannkookide küpsetamiseks. Nad põlevad õhukese põhjaga kerges pannil. Üldiselt saate küpsetada pannkooke mittenakkuvas pannil. Sellel praaditakse tooteid hästi ka ilma õlita, lihtsalt kuival pinnal. Aga sel juhul soovitan taignale lisada 1 sl. taimeõli.
12. Pane supilusika abil osa tainast kuuma pannile ja vormi ümmargused või ovaalsed pannkoogid.
Ärge proovige neid korraga palju küpsetada, sest põhi pannipõhjale valades levib taigen veidi laiali. Sellest tulenevalt võivad kõik tooted lihtsalt kokku jääda, millest saab pannkoogi. Ja nende vahel peaks olema väike vahemaa.
13. Kuumuta pliit keskmisele kuumusele ja prae pannkooke kuldpruuniks umbes 1-2 minutit. Kui altpoolt moodustub krõbe koorik, ei ole pannkoogid enam kleepuvad ja pinnale ilmuvad augud, nagu fotol, pöörake need teisele poole.
Tähtis on pannkooke keskmisel kuumusel praadida nagu tugev tuli pruunistab need kiiresti, kuid need jäävad seest niiskeks.
14. Küpseta pannkooke teisel küljel 1 minut ja eemalda pannilt. Kandke need paberrätikule, et liigne õli imenduks. Serveeri pannkooke piimas koos soojade aprikoosidega hapukoore, kondenspiima, mee, moosiga.
Selle retsepti järgi on piimaga küpsetised pehmed ja keskmise paksusega. Kui pannkoogid on väikesed, siis küpsetuspulber kergitab need ja on üsna pehme. Ja eriti lopsaka tulemuse saavutamiseks võite taignale lisada veidi pärmi. Kuid igal juhul on pannkoogid väga õrnad ja meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele.
